1. Для соусів, меду, кремів і паст — поршневий дозатор
Уявіть, що ви фасуєте кетчуп, майонез або вершковий крем.
В’язкий, тягучий продукт, який не тече вільно. Тут потрібен поршневий дозатор — він працює, як шприц: втягнув потрібний об’єм і акуратно виштовхнув у баночку чи упаковку.
✅ Ідеальний для густих мас — фаршів, паштетів, кремів, соусів, меду.
💧 Не залишає «хвостів» і крапель.
🔥 Може мати функцію підігріву, щоб густі продукти лягали рівно.
Наприклад, невелике виробництво соусів може за день розфасувати до 2000 баночок по 250 г кожна — і все з ідеально однаковою вагою.
2. Для круп, спецій, кави — шнековий або ваговий дозатор
Спробуйте насипати сто однакових пакетиків спецій вручну — і ви зрозумієте, чому шнековий дозатор — це знахідка.
Він працює як маленький бур: обертається і «подає» точно відміряну кількість сипучого продукту.
- Підходить для борошна, кави, цукру, круп, приправ, протеїнових сумішей.
- Точність — до ±1–2 г навіть при великій продуктивності.
- Може дозувати як у пакети, так і в банки.
Якщо ж ви працюєте з преміум-продуктом, де важлива точність до десятих граму — краще вибрати ваговий дозатор із електронним контролем.
3. Для рідких продуктів — гравітаційний або насосний дозатор
Вода, молоко, соки, сиропи — це вже зовсім інша історія.
Тут важливо не лише точно налити, а й зробити це акуратно, без піни й розбризкування.
- Гравітаційний дозатор — простий, надійний і чудово підходить для води, вина чи соків.
- Насосний дозатор — більш просунутий: може працювати з маслом, сиропом, молоком або навіть миючими рідинами.
- Деякі моделі оснащені сенсорними клапанами, що спрацьовують миттєво — жодної краплі повз пляшку.
Типовий приклад — фасування соняшникової олії: насосний дозатор з нержавіючим корпусом справляється з 1000 пляшок по літру за годину.
5. Як не помилитися при виборі
- Подумайте, який у вас продукт: рідкий, густий, сипучий чи повітряний.
- Оцініть обсяги. Якщо ви виробляєте до 300 порцій на день — досить напівавтомата. Якщо тисячі — потрібен автомат.
- Зверніть увагу на матеріали. Контактні частини мають бути з нержавіючої сталі AISI 304.
- Регулювання дозування. Універсальні моделі дозволяють швидко змінювати об’єм — зручно, якщо фасуєте різні продукти.
- Чищення. Краще брати дозатор, який легко розбирається — менше простоїв після зміни.
6. Часті запитання (з реальних виробництв)
❓ Ми фасуємо варення — що краще: рідинний чи поршневий дозатор?
👉 Варення — це в’язкий продукт, тому підійде поршневий дозатор із підігрівом. Він не дає шматочкам фруктів застрягати і забезпечує рівномірне заповнення банок.
❓ У нас міні-пекарня, дозуємо тісто — яку систему обрати?
👉 Для тіста краще спеціальний апарат – тістоділитель.
❓ Хочемо фасувати спеції — але щоб не пилювало й не розсипалось.
👉 Оберіть шнековий дозатор із герметичною камерою подачі. Він не створює повітряного потоку, тому спеції не розлітаються.
❓ Як уникнути помилок у дозуванні?
👉 Регулярно перевіряйте вагу кожних 50–100 доз, чистіть шнек або поршень і не перевантажуйте бункер — це найпоширеніші причини відхилень.
7. Поради від практиків
- Якщо фасуєте кілька типів продукції — беріть універсальний дозатор із змінними насадками.
- Для густих продуктів — краще, щоб система мала функцію підігріву або тиску.
- Не економте на клапанах: антикрапельна система — це чистота, точність і менше втрат.
- Регулярно змазуйте рухомі частини харчовими мастилами — продовжите життя техніки.
Підсумок
Дозатор — це не просто «машина для розливу чи насипання».
Це точність, швидкість і стабільність вашого виробництва.
Правильно підібраний дозатор може замінити трьох працівників, зекономити десятки кілограмів сировини на місяць і зробити продукцію більш привабливою для клієнтів.
Не існує «універсального» дозатора, але є той, який ідеально підійде саме для вашого продукту.