Обробка продукту відбувається у вакуумі всередині обертового барабана. Під час обертання ємності м’ясо рівномірно перемішується та піддається механічному масуванню. Такий спосіб обробки сприяє більш рівномірному розподілу маринаду та прискорює технологічний процес підготовки м’ясної продукції.

Переваги вакуумного масажера Vektor HY-70DCZK

• Вакуумне масування м’яса для ефективнішого проникнення посолочної суміші.
• Обертовий барабан забезпечує рівномірне перемішування сировини.
• Допомагає скоротити час посолу та дозрівання м’яса.
• Сприяє покращенню структури та технологічних властивостей м’ясної сировини.
• Дозволяє збільшити вихід готової продукції та зробити її більш однорідною.
• Підходить для обробки м’яса та курятини.
• Таймер дозволяє встановити необхідну тривалість робочого циклу.
• Живлення від стандартної мережі 220 В, що робить обладнання зручним для професійних кухонь та невеликих виробництв.

Принцип роботи

Попередньо прошприцьовану м’ясну сировину завантажують у робочу ємність масажера. Після створення вакууму барабан починає обертатися, завдяки чому шматки м’яса рівномірно перемішуються та механічно масажуються.

Вакуум у поєднанні з обертанням барабана сприяє ефективнішому проведенню процесів посолу, маринування та дозрівання м’яса. Обладнання може використовуватися під час виробництва маринованого м’яса, напівфабрикатів та інших м’ясних продуктів.

Технічні характеристики

Де використовується  масажер-маринатор HY-70DCZK

Вакуумний масажер-маринатор HY-70DCZK підходить для м’ясних цехів, магазинів м’яса, ресторанів, кафе, підприємств громадського харчування та невеликих виробництв, де необхідно оптимізувати процес підготовки м’ясної сировини.

Масажер HY-70DCZK — практичне рішення для вакуумного масування та маринування м’яса, яке допомагає прискорити технологічний процес і отримувати стабільний результат при кожному циклі роботи.

Vektor HY-200DLC2K — професійний вакуумний масажер-маринатор для м’яса та птиці з місткістю барабана 200 літрів. Обладнання призначене для маринування, сухого та вологого посолу, масування й витримки м’ясної сировини. Завдяки вакуумній обробці та регульованій швидкості обертання барабана можна точно налаштовувати технологічний процес відповідно до особливостей сировини та рецептури.

Масажер підходить для використання на підприємствах м’ясопереробної промисловості, у виробничих цехах, на підприємствах громадського харчування та торгівлі.

Як працює вакуумний масажер Vektor HY-200DLC2K

Під час роботи м’ясна сировина завантажується в барабан, після чого обладнання створює вакуум і забезпечує контрольоване обертання ємності. М’ясо рівномірно перемішується та масується, завдяки чому маринад і технологічні компоненти краще розподіляються по всій масі продукту.

Можливість регулювання швидкості обертання барабана від 3 до 12 об/хв дозволяє підібрати оптимальний режим для різних видів сировини. Реверсивне обертання забезпечує зручне та швидке вивантаження готової сировини.

Переваги Vektor HY-200DLC2K

• велика місткість 200 л для професійного використання;
• вакуумне масування та маринування м’яса;
• плавне регулювання швидкості обертання барабана;
• діапазон швидкості 3–12 об/хв;
• можливість роботи в режимах сухого та вологого посолу;
• підходить для маринування та витримки м’ясної сировини;
• налаштування тривалості та режиму масування;
• можливість зміни напрямку обертання барабана;
• налаштування інтервалів зупинки;
• можливість чергування вакуумного та атмосферного середовищ;
• регулювання ступеня вакуумізації;
• реверсивне обертання для швидкого та ретельного вивантаження;
• корпус і робочі елементи виготовлені з харчової нержавіючої сталі;
• сучасний контролер і зручна панель керування.

Функціональні можливості

Маринатор HY-200DLC2K має широкі можливості налаштування технологічного процесу. Оператор може регулювати основні параметри роботи обладнання залежно від рецептури та типу м’ясної сировини.

Передбачені налаштування:

• часу масування;
• швидкості обертання;
• напрямку обертання барабана;
• інтервалів зупинки;
• послідовності роботи у вакуумному та атмосферному середовищі;
• ступеня вакуумізації.

Такий набір налаштувань робить масажер універсальним обладнанням для різних технологічних процесів — від посолу та маринування до витримки м’ясної сировини.

Які продукти можна обробляти

Вакуумний маринатор призначений для роботи з різними видами м’яса та птиці. Обладнання можна використовувати для підготовки сировини до подальшого виробництва м’ясних напівфабрикатів та інших продуктів.

Масування у вакуумі сприяє більш рівномірному розподілу маринаду, покращенню структури сировини та ефективнішому проведенню процесів посолу й маринування.

Технічні характеристики

Масажер-маринатор HY-110DCZK — професійний вакуумний масажер-маринатор для м’яса з робочою місткістю 65 літрів, призначений для інтенсивного перемішування, масування та маринування м’ясної сировини у вакуумі. Обладнання підходить для м’ясопереробних підприємств, виробничих цехів, фермерських господарств, магазинів та підприємств громадського харчування.

Вакуумний масажер забезпечує рівномірне перемішування м’яса всередині обертового барабана. Завдяки цьому маринад та інші технологічні компоненти рівномірно розподіляються по сировині, прискорюється процес посолу та дозрівання, а готовий продукт отримує покращену структуру, соковитість і споживчі властивості.

Принцип роботи

Сировина завантажується в обертовий барабан масажера та обробляється у вакуумованому середовищі. Під час обертання барабана шматки м’яса рівномірно перемішуються та піддаються механічному масуванню.

Вакуум сприяє ефективнішій взаємодії м’ясної сировини з маринадом, спеціями та іншими технологічними компонентами. Процес дозволяє скоротити час технологічної обробки та отримати більш однорідний результат.

Масажер HY-110DCZK може використовуватися для обробки різних видів м’ясної сировини, зокрема свинини, яловичини, птиці та інших м’ясних продуктів.

Переваги вакуумного масажера-маринатора  HY-110DCZK

• робота у вакуумованому середовищі;
• місткий барабан об’ємом 65 л;
• рівномірне перемішування та масування м’ясної сировини;
• прискорення процесів посолу та маринування;
• сприяє скороченню технологічного часу обробки;
• допомагає покращити структуру та споживчі властивості готової продукції;
• рівномірний розподіл маринаду та технологічних компонентів;
• електричний привід потужністю 500 Вт;
• таймер для налаштування тривалості роботи від 0 до 99 хвилин;
• живлення від стандартної мережі 220 В.

Технічні характеристики

Вакуумний масажер-маринатор Vektor HY-35DCZK на 35 літрів — професійне обладнання для ефективного масування та маринування м’яса, м’ясних напівфабрикатів і курятини. Робота у вакуумі та рівномірне перемішування сировини в обертовому барабані сприяють швидшому проникненню маринаду та посолочної суміші в структуру м’яса.

Використання вакуумного масажера допомагає прискорити технологічні процеси посолу та дозрівання сировини, покращити її структуру, соковитість і споживчі властивості, а також підвищити вихід готової продукції.

Модель Vektor HY-35DCZK стане практичним рішенням для м’ясопереробних підприємств, виробничих цехів, магазинів із власним виробництвом, фермерських господарств та інших підприємств харчової промисловості.

Принцип роботи вакуумного масажера

М’ясо або попередньо прошприцьовану сировину завантажують у герметичну вакуумовану ємність. Під час роботи барабан обертається, забезпечуючи рівномірне перемішування та механічне масування м’ясної сировини.

Вакуум створює умови для більш ефективного проникнення маринаду та посолочної суміші в м’ясо. Рівномірне масування допомагає покращити структуру сировини та забезпечити стабільну якість готової продукції.

Вбудований таймер дозволяє налаштовувати тривалість робочого циклу в діапазоні від 0 до 99 хвилин, що забезпечує зручний контроль технологічного процесу.

Переваги Vektor HY-35DCZK

• Вакуумне масування та маринування м’яса.
• Робоча місткість 35 літрів.
• Рівномірне перемішування сировини в обертовому барабані.
• Допомагає прискорити процеси посолу та дозрівання м’яса.
• Сприяє покращенню структури м’ясної сировини.
• Допомагає підвищити вихід готової продукції.
• Покращує споживчі властивості м’ясних напівфабрикатів.
• Вбудований вакуумний насос потужністю 120 Вт.
• Таймер із діапазоном налаштування 0–99 хвилин.
• Живлення від стандартної електромережі 220 В.
• Підходить для професійного використання.

Для чого використовують вакуумний масажер-маринатор

Vektor HY-35DCZK призначений для масування та маринування різних видів м’ясної сировини, зокрема:

• свинини;
• яловичини;
• курятини;
• шматків м’яса;
• м’ясних напівфабрикатів;
• попередньо прошприцьованої сировини.

Вакуумний масажер допомагає оптимізувати технологічний процес обробки м’яса, скоротити час посолу та дозрівання сировини й отримувати продукцію зі стабільними характеристиками.

Технічні характеристики

Вакуумний масажер-маринатор Vektor HY-140DCZK на 80 літрів — професійне обладнання для ефективного масування та маринування м’яса, м’ясних напівфабрикатів і курячого м’яса. Завдяки роботі у вакуумі та постійному перемішуванню сировини обладнання допомагає прискорити процеси посолу й дозрівання, покращити структуру м’яса та збільшити вихід готової продукції.

Підходить для використання на м’ясопереробних підприємствах, у виробничих цехах, магазинах із власним виробництвом, фермерських господарствах та інших підприємствах харчової промисловості.

Принцип роботи вакуумного масажера

М’ясо або попередньо прошприцьовану сировину завантажують у герметичний обертовий барабан. Під час роботи ємність обертається, забезпечуючи рівномірне перемішування та механічне масування продукту.

Вакуум сприяє кращому проникненню маринаду та посолочної суміші в структуру сировини. Регулярне масування допомагає зробити продукт більш соковитим і однорідним, покращити його структуру та підготувати сировину до подальшої термічної обробки.

Завдяки таймеру можна встановити необхідну тривалість робочого циклу в діапазоні від 0 до 99 хвилин, що дозволяє зручно контролювати технологічний процес.

Переваги маринатора HY-140DCZK

• Вакуумне масування та маринування м’яса.
• Робоча місткість 80 літрів.
• Рівномірне перемішування сировини в обертовому барабані.
• Допомагає прискорити процеси посолу та дозрівання м’яса.
• Сприяє покращенню структури та споживчих властивостей готової продукції.
• Допомагає збільшити вихід готового продукту.
• Таймер із налаштуванням часу роботи 0–99 хвилин.
• Живлення від стандартної мережі 220 В.
• Потужність двигуна — 500 Вт.
• Підходить для професійного використання у м’ясопереробному виробництві.

Для чого використовують вакуумний масажер-маринатор

Обладнання можна використовувати для обробки різних видів м’ясної сировини, зокрема:

• свинини;
• яловичини;
• курятини;
• м’ясних шматків;
• м’ясних напівфабрикатів;
• попередньо прошприцьованої сировини.

Vektor HY-140DCZK 80 л стане практичним рішенням для підприємств, яким необхідно оптимізувати технологічний процес маринування та масування м’яса, скоротити час обробки сировини та отримувати стабільну якість продукції.

Технічні характеристики

Завдяки вакуумному середовищу процес дозрівання та посолу відбувається набагато швидше, що дозволяє:

1. збільшити вихід готової продукції;
2. покращити її смак, ніжність і соковитість;
3. зробити структуру м’яса більш однорідною та привабливою.

Масажер YPC-1AY45 ідеально підходить для  цехів, ресторанів, фермерських господарств та підприємств, що виготовляють м’ясні вироби.

Технічні характеристики:

• Модель: YPC-1AY45
• Об’єм ємності: 45 л
• Напруга живлення: 220 В
• Потужність: 90–240 Вт
• Потужність вакуумного насоса: 120 Вт
• Таймер: 0–99 хв
• Габарити: 870 × 450 × 930 мм
• Вага нетто/брутто: 60 / 63 кг

Як придбати:

Ви можете замовити Масажер YPC-1AY45  онлайн з доставкою прямо до вашого закладу (Нова пошта адресна доставка/на відділення)

Або купити безпосередньо в магазині та оглянути обладнання перед покупкою

Надаємо професійну консультацію і допомагаємо підібрати модель під ваші потреби